PROSECCO D.O.C. EXTRA DRY
Descrizione:
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e costante.
Al naso spiccatamente fruttato, con note di mela, pera, albicocca; i sentori floreali ne completano l’armonioso bouquet.
Al palato piacevolmente acido e cremoso, leggermente sapido, con una moderata alcolicità.
Al retrogusto emergono aromi di frutta matura e fiori bianchi.
Ottimo come aperitivo, si abbina in tavola agli antipasti di pesce e ai risotti delicati; si esalta con i crostacei e i frutti di mare. Ottimo infine coi dessert cremosi.
Caratteristiche:
| Vitigno: | 100% Glera |
| Zona di produzione: | Regione Veneto |
| Vendemmia: | Settembre/Ottobre |
| Spumantizzazione: | Dopo aver effettuato la macerazione a freddo per la durata di 12-18 ore si procede alla presa di spuma tramite rifermentazione in autoclave per circa 40-50 giorni alla temperatura di 16-18°C . |
| Gradazione alcolica: | 11% vol |
| Residuo zuccherino: | 15 g/L |
| Conservazione: | Conservare le bottiglie in verticale in un luogo fresco e al riparo da fonti di luce. |
| Temperatura di servizio: | 6-8°C |
| Acidità totale: | 6 g/l |
| Formato (litri): | 0.75L |